Fiestas

CORONA DE LA AMUDENA

Creadas por los pasteleros madrileños en los años ochenta, con la intención de honrar a la Virgen, a la que es a la vez patrona de Madrid y de su gremio, la Virgen de la Almudena, se suelen ver en los escaparates de las pastelerías cada año en torno al 9 de noviembre, día en que se celebra la festividad de dicha virgen.

BUÑUELOS DE VIENTO

Los buñuelos de viento son bolas de masa elaboradas con harina de trigo y huevos que resulta ser frita en aceite caliente. La masa suele tener forma de bola. La masa así frita puede llegar a doblar su volumen, es por esta razón por las que se les denomina con el apelativo «de viento» (es decir hinchados). Los buñuelos de viento pueden ser rellenos dulces de crema, chocolate, nata…. Son un postre que aparece en las pastelerías a comienzos de noviembre, ya que tradicionalmente se sirven en las celebraciones de todos los santos.

 

TORRIJAS

La torrija es el dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España.

HUESOS DE SANTO

Los huesos de Santo son característicos en las pastelerías para la celebración del Día de Todos los Santos ( primeros de  noviembre).   Son unos dulces de mazapán con relleno de yema, coco, chocolate, batata, praliné…

DULCES TIPICOS

  • Huesos de Santo
  • Buñuelos de viento
  • Corona de la Almudena
  • Roscón de Reyes
  • Galette des Rois
  • San Valentín
  • Día del padre
  • Pascua : huevos de chocolate
  • Torrijas de leche (Semana Santa)
  • Día de la madre
  • Rosquillas de San Isidro